Inscription cantines scolaires Marseille 2011-2012: repas sans viande ?

Les dossiers sont à remettre au plus tard le 28 juin 2011 pour les "anciens".
Nous vous rappelons que l'année prochaine, ce sera Sodexo qui livrera toutes les écoles maternelles et primaires publiques de Marseille.

Si la Mairie annonce 30% de bio, il faut relativiser:

• le pain sera bio à 100% (et solidaire car sera issu d'un projet de réinsertion) donc...il ne restera que 20% d'autres ingrédients
• les oeufs ne seront pas bios, ni locaux
• la viande ne sera ni bio, ni locale, ni labellisée...aucune exigence de qualité, sauf pour le boeuf où la règlementation impose qu'il soit de race à viande et d'origine française (mais là encore il peut y avoir des dérapages)
• pas d'exigence de % de bio ou de local pour les fruits et légumes
• il y aura des yaourts bio, venus du Nord de la France et des pâtes bios de Savoie.

Je suis en train de lire un livre édifiant sur l'industrie agro-alimentaire pour la fabrication de la viande. Il se nomme "Faut-il manger les animaux ?" de  Jonathan Safran Foer.
Loin d'être une plaidoirie pour le végétarisme, il relate de simples fait réels, des résultats d'enquêtes terrain dans les élevages industriels (aux USA il est vrai) et dans l’industrie agro-alimentaire. Il nous éclaire simplement sur la "viande" qui est proposée en majorité dans les supermarchés (et cantines...).

Lire une interview de l'auteur ici.

Après avoir lu ce livre, je peux vous assurer que vous cocherez, comme moi, la case "repas sans viande" de vos bambins pour la cantine de l'année prochaine. Je pense que c'est une bonne façon de signifier à la mairie

• que nous voulons être consultés sur ce que nos enfants vont manger, par le biais d'un comité d'usagers
• que les citoyens peuvent résister,
• que nous ne voulons plus que nos enfants ingurgitent des antibiotiques, des additifs, des édulcorants 
• et qu'au final les économies réalisées soient répercutées sur les prix payés par les parents.

Bien entendu, il faudra revoir l'équilibre alimentaire de ces repas sans viande, car il semblerait surprenant que Sodexo ait une véritable expertise dans les repas végétariens. Et dites-vous bien que si vos enfants mangent de la BONNE viande 1 seule fois par jour à la maison, ils se porteront mieux !